Вкусный и полезный салат со щавелем

Салат со щавелем подарит вам силы и здоровье — это не просто слова, мало кто знает, что в составе щавеля есть железо и йод.

Именно эти микроэлементы поддержат ваш организм и придадут сил после длительной зимы, если вы сделаете салат со щавелем.

Ранней весной, когда на грядках кроме лука и щавеля никаких овощей нет, этот салат будет очень актуальным. С появлением салата и редиса, лучше перестать баловать себя салатом со щавелем, так как щавель кроме полезных своих свойств имеет и такие, которые могут навредить здоровью, если употреблять его часто.

В 1 кг листьев щавеля содержится 245 калорий. В состав щавеля входят углеводы, белки, клетчатка, органические (щавелевая) кислоты. Богат щавель и витамином В1 , В2 , В5, В6, В9, РР , С , Е , А , К, Н.

При приготовлении салата, щавеля возьмите немного — он должен только придать пикантный вкус  блюду, а вот зеленого лука не жалейте.

Подготовим:

• зеленый лук;
• щавель;
• два яйца;
• майонез.

Готовится салат очень просто:

1. Отвариваются яйца.
2. Измельчаются перемытые зеленый лук и щавель.
3. Яйца чистим и режем на кубики.
4. Все сложим в салатницу и заправим майонезом.

Если вы майонез не любите, то вам следует заправить салат оливковым маслом, это конечно дорого — возьмите любимое растительное масло! Как вы понимаете, данный салат это только основа, которая может быть и самостоятельным салатом.

Можете и поэкспериментировать. Например, добавив в него:

• сельдь;
• бекон;
• яблоко;
• зеленый горошек;
• помидор;
• огурец;
• редис;
• грудку курицы.

Но… в салат со щавелем можно добавлять что-то одно из данного перечня или взять несколько ингредиентов, которые вы хотите видеть в своем салате.

Будет очень здорово, если вы добавите петрушку и укроп. Можете добавить что-то свое, на свой вкус. И не бойтесь экспериментов!

Приятного аппетита!